这是提供四季应时的正宗日本式精致菜肴，采取会员制包房日式餐厅“银座 结 中筱“，位于总是领先时代的城市，银座。银座是把最新融入到传统，不断更新的地方，我们构想在那里打造逐渐熟悉周围并一直受欢迎的餐厅，要创出日本独特的严肃及宁静的空间。实用面积70坪的店内我们只构设了5间包房，比较宽敞舒适，于是我们布置了一间贵宾室－－－经后门能直接出入，设有专用洗手间。为了保持恰好的紧张感，多用直线来设计的木料及金属，另外也选用了土墙、日本纸及织物等柔软的素材，来释放空间中的紧张感，达到平衡，让客人感受到严肃的空间。到处都用了“子持縞“（用细线夹粗线的条纹）和”龟甲“（六角形），此表达他们商号”结“说的人和人的纽带、缘分；对于生长、昌盛的愿望。我们实现了由新的纽带连接在一起的空间。（柴泽淳／sidedesign inc.）
地址：东京都中央区银座7-12-7 B1F
开业：2018年3月1日
室内设计：sidedesign inc. 柴泽淳
实用面积：230平米
席位数：36(拥有5个包房)
摄影：佐藤振一
