圣保罗法式蛋糕店的内部装修设计由Dezembro Arquitetos设计，旨在诠释一个问题，放羊角面包的店应该是什么样子？建筑师马科斯·布雷瑟（Marcos Bresser）和蒂亚戈·莫雷里奥（Thiago Maureio）领导的Dezembro Arquitetos为Pinheiros的Mintchi羊角面包店设计了一系列糕点风格的细节。
设计元素包括轻巧的纸板天花板和使用糖霜喷嘴制成的家具元素。“产品的轻盈成为项目的出发点，”Maurelio解释说。“就像羊角面包一样，这个项目是由这些分层组成的。”
根据Maurelio的说法，第一层是地板、工作台面和长凳座位。这些元素都是用穿孔的陶土砖制成的，这些砖通常填满了混凝土。只要有可能，砖块的顶部会显示出来，而不是侧面。这就产生了一种图形效果，混凝土填充了小的圆形间隙，并形成了每个块的轮廓。
莫雷里奥说：“令人惊讶的是，施工过程与糕点制作过程非常相似。“建筑工人自己带来了一个想法：使用简易的糖霜喷嘴在每个砖孔中填充水泥。”
其他细节包括从天花板向下延伸的黄铜管道，形成一个水龙头，在面盆上方，面包师可以在那里洗手。“黄铜的细节让人想起羊角面包的金色，而砖块和纸板让人想起刚从烤箱里拿出来的温暖，”Maurelio补充道。
Mintchi Croissant餐厅于2019年开业。在那之前，这座建筑被用作车库。这家店的前脸是玻璃的，可以面向街道，鼓励人们进来坐下。金牛角面包陈列在柜台上定制的黄铜盘子上。
硬纸板管覆盖了面包店的天花板，“以实现预期的轻盈效果”。照明功能是嵌入到一些管，而细长的黄铜照明吊坠挂下来，通过一些间隙之间。
