有一次购物时，在当地的肉店是相当粗糙的，不文明的经验完全用锯末覆盖层，可怕的场景和反胃的新鲜肉的香味。当屠夫通常是一个和蔼可亲的圆胖的绅士，这是（往往仍然是），原油和不作为与传统的肉店肉体的设计显然是被忽略的前提。
随着城市改造和世界各地的许多社区高档化，我们看到的是一个更大的重点放在设计的物理环境中，我们购买日常用品和服务。墨尔本，澳大利亚东南部维多利亚州的首府，是见证它的整体生活质量的提高市为例。排在2014的眼镜25大宜居城市3号（75期，七月/八月2014），墨尔本已经到了被称为公共交通，低犯罪率，优良的文化祭，更不用说一个购物天堂地位。
尽管城市的扩张，墨尔本是南半球最时髦的城市。此外，它可以说是一个前瞻性的城市，开放性和创造性的嬉皮士文化（时装咖啡就是其中的一大时尚风格的产品有）。本着这一精神，坎宁斯自由放养的屠夫（总部设在墨尔本的山楂和丘）是一个风险就是上面提到的更传统的屠夫，一个直接的对立面。
出售的东西是免费的范围，所有的产生源于维多利亚，商业是碳中性的，最重要的是，也给动物澳大利亚cannings。其创始人山姆坎宁专业屠夫谁建立的店在七月2010，之前曾为姜猪（一个屠夫在伦敦精品风格链），一个无疑会有经历过的精神与设计值支撑cannings自由放养的屠夫的影响。
坎宁斯的第二个和新的旗舰店，位于丘上世纪60年代的建筑，是由墨尔本的多学科设计工作室，菲奥娜林奇。由此产生的空间是一个打击，品味高雅的供应者伦理养殖屠宰与肉类。店本身具有视觉强，现代男性的审美，清楚地体现在岛中部的冰箱（也该店的焦点）用石头和木材，抛光铬。
进一步的特征包括在后面的灰色砖墙玻璃凹槽允许客户在同行中的屠夫，他们的工作，清洁线添加到存储的最小字符和木墙和木条网格提供温暖和纹理。照明的细节和植物的空间，是诱惑和邀请添加更多的色彩和个性。
同时致力于教育消费者（他们还举办屠杀晚上），坎宁斯自由放养的屠夫，屠夫的新品种（零售商），明确挑战疲惫的现状在客户的购物体验的承诺，保证质量和满意度高于一切。
